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炎熱的夏季,高溫很容易讓小寶寶沒有胃口,飲食不當(dāng)還很容易引起寶寶脾胃不適,總吃米糊、水果糊寶寶也會(huì)膩。
清涼輔食之開胃篇:水果藕粉(汕頭月嫂)
適齡寶寶:4個(gè)月以上寶寶的營(yíng)養(yǎng)小食
材料:藕粉50克(媽媽們可以在超市里買到)、西瓜、葡萄(注意用無籽的)、菠蘿等各種水果都能做,看自己寶寶喜歡什么水果就做什么水果的。
做法:將藕粉加適量水調(diào)勻,水果去皮,切成細(xì)小的碎丁。水燒開后倒入調(diào)好的藕粉,用微火慢慢熬,同時(shí)不斷攪動(dòng),直至透明。最后加入切碎的水果,稍煮即可。
優(yōu)點(diǎn):此羹味道香甜,營(yíng)養(yǎng)極高,易于消化,非常適合嬰兒期的寶寶。
清涼輔食之小菜篇:晶瑩雙耳羹(汕頭月嫂)
適齡寶寶:10個(gè)月后的寶寶,另外就是暑氣旺盛的便秘寶寶。
材料:銀耳、黑木耳、枸杞、大棗、梨
做法:
1、銀耳、黑木耳冷水泡發(fā)(前一晚泡發(fā)好),枸杞大棗洗凈,梨切片狀即可。
2、大棗先煮半小時(shí)后放其他所以食材大火開后,小火慢燉至銀耳及黑木耳軟爛即可?;蚩梢杂酶邏哄仜_大氣后小火慢燉一小時(shí)即可。
優(yōu)點(diǎn):銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益。銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì),能增強(qiáng)人體的免疫力,調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞,加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能。銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)。對(duì)寶寶便秘起到很好的緩解作用。用梨加入菜品,主要是取其甜味,沒有木瓜的含糖量高,梨能滋陰潤(rùn)肺,解熱毒。夏天對(duì)寶寶的熱痱也有一定的輔助作用。
清涼輔食之主食篇:清口雞絲涼面(汕頭月嫂)
適齡寶寶:一歲半以上的寶寶
材料:細(xì)面300克、黃瓜半根、胡蘿卜半根、大蒜1瓣、木耳3-4朵、雞胸肉50克、豆芽50克、香蔥1根,涼開水8湯匙(120ml)、米醋2湯匙(30ml)、生抽1湯匙(15ml)、糖1茶匙(5克)、芝麻油1湯匙(15ml)。
做法:
1、把雞胸洗凈。鍋中倒入清水,放入雞胸,姜片和蔥段,大火煮沸后,撇去浮沫,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮10分鐘,煮熟后撈出晾涼。木耳用冷水浸泡,泡軟后清洗干凈,撕成一口大小的塊。豆芽洗凈后,瀝干水分備用。鍋中倒入清水,大火煮開后,先放入木耳和豆芽焯燙2分鐘后一起撈出。
2、把芝麻醬和半塊腐乳放入碗中,加入水沿著同一個(gè)方向攪勻澥開。加入米醋和生抽,繼續(xù)沿著同一個(gè)方向攪勻,然后加入芝麻油和辣椒油攪勻。最后加入糖和蒜末攪拌,拌雞絲涼面的醬汁就做好了。
3、將雞肉撕成細(xì)絲。黃瓜、胡蘿卜、木耳切絲,花生用刀黏碎,小蔥切碎。
4、鍋中倒入清水,大火煮沸后,放入烏冬面,用中火煮3至5分鐘后撈出,反復(fù)過冷水沖涼后瀝干,然后把面條攤開吹干,或用扇子扇幾分鐘使其加速水分的揮發(fā)。然后,倒入干凈的植物油,最好是橄欖油攪拌以免粘連。
5、面條盛入碗中,加入切好的黃瓜絲、蘿卜絲、木耳絲、雞絲、豆芽,再淋上醬汁即可。
優(yōu)點(diǎn):在夏天,天天吃湯面寶寶也會(huì)膩的哦,如果吃一點(diǎn)冰涼的主食更能引發(fā)食欲。雞絲涼面是一道營(yíng)養(yǎng)均衡又能提供健康油脂的料理,很適合在夏日品嘗,不過是做給寶寶的涼面不能太涼,一般做成常溫就可以了。在制作涼面的時(shí)候,跟湯面的制作一樣,媽媽們要盡量把面條煮的軟爛一些,長(zhǎng)度不要太長(zhǎng),以寶寶一口最好。在制作涼面時(shí),還可以加入一些時(shí)蔬,例如黃瓜、胡蘿卜,寶寶一定會(huì)喜歡的。
夏日輔食蔬菜篇:西紅柿汁(汕頭月嫂)
適齡寶寶:6個(gè)月以上寶寶
材料:番茄1個(gè)、水適量
做法:
1、準(zhǔn)備新鮮番茄1個(gè),燙開水適量。
2、將番茄洗凈,用開水燙后剝皮。
3、將番茄放入榨汁機(jī)榨成汁。
4、將番茄汁過濾取汁水,可用少量溫開水稀釋即可喂食。
優(yōu)點(diǎn):在夏天,一定要提到的蔬菜就是西紅柿。西紅柿酸酸甜甜的口味非常開胃,而且它還有一個(gè)神奇的功效——防曬,是天然的防曬品。給月齡較小的寶寶要做熟吃。當(dāng)寶寶滿10個(gè)月之后,不妨開始嘗試一下生吃西紅柿,要注意將西紅柿皮去掉,并且留意寶寶吃完后腸胃有無不適。西紅柿含有的維生素K是刺激成骨細(xì)胞活性的重要因子,能促進(jìn)骨鈣質(zhì)堆積,有助于骨骼保健。
清涼輔食之水果篇:西瓜雪梨汁(汕頭月嫂)
適齡寶寶:10個(gè)月以上的寶寶
材料:西瓜1塊、雪梨1個(gè)、水適量
做法:
1、西瓜去皮切小塊;
2、梨削皮切小塊;
3、一起把這兩樣水果塊放海爾攪拌機(jī)內(nèi)榨汁即可。
優(yōu)點(diǎn):西瓜就是夏日消防員,多汁解渴,還有消暑的作用。到了寶寶6個(gè)月,媽媽們可以鮮榨西瓜汁再兌點(diǎn)水給寶寶飲用。等到寶寶稍微大一些,可以嘗試加入其它水果豐富口感給寶寶嘗試。不過在制作西瓜輔食之前,要記得將西瓜汁全部去掉。寶寶嘗試過不同水果后,沒有出現(xiàn)過敏現(xiàn)象,可以嘗試綜合果汁。不過要注意的是,果汁只能當(dāng)點(diǎn)心,而且分量不宜過多,更不能當(dāng)水喝,以避攝入過高的糖分和能量,影響正常用餐。
清涼輔食之雜糧篇:綠豆湯(汕頭月嫂)
適齡寶寶:10個(gè)月以上的寶寶
材料:綠豆100克、水適量、白糖少許
做法:
1、取出凍成冰坨的綠豆放入鍋內(nèi)。
2、鍋中加入適量清水,沒過綠豆2-3公分即可;分次加水,先加少量水,會(huì)縮短綠豆的成熟時(shí)間。大火煮開,改為中火煮10分鐘左右,不停的攪拌,防止糊鍋,煮到中間水少了,可再續(xù)水。
3、綠豆很容易就煮開花了,這時(shí)候再添加大量清水。大火將綠豆湯燒開,用勺子撇去浮沫,清熱解毒的綠豆湯就做好了,最后加糖一點(diǎn)點(diǎn)即可。
優(yōu)點(diǎn):綠豆也是夏天的代表食物,夏天給寶寶喝一點(diǎn)綠豆湯也有防暑降溫的作用,不過綠豆是寒性食物,給寶寶喂養(yǎng)綠豆湯一定要適量。綠豆可以作為寶寶的點(diǎn)心,因?yàn)榇藭r(shí)配方奶和母奶雖然還是會(huì)提供一定量的蛋白質(zhì),但是會(huì)增加熱量的需求,所以可以以五谷根莖類的食材為主,例如綠豆、地瓜、南瓜、吐司、饅頭等。